Frauwallner Wijnmakerij Frauwallner Morillon Vulkanland Steiermark DAC 2025 12,5% Vol. 0,75l

Beschrijving

De Frauwallner Morillon Vulkanland Steiermark DAC 2025 12,5% vol. 0,75 l is een precieze, terroir-geïnspireerde Morillon uit Stiermarken die op indrukwekkende wijze de minerale stijl van de Vulkanland Steiermark DAC weerspiegelt. Het gerenommeerde wijnhuis Frauwallner staat voor natuurlijke wijnbouw, selectieve oogst en een duidelijke, elegante signatuur die de herkomst en de druivensoort authentiek uitdrukt. Als klassieke Stiermarkse witte DAC-wijn maakt dit wijnjaar indruk met zijn structuur, frisheid en expressie. De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig gecultiveerde wijngaarden op heuvels met bodems van vulkanisch gesteente, basalt en kalksteengruis, die Morillon 2025 zijn karakteristieke mineraliteit geven. De druiven worden met de hand geoogst en laten 8 tot 20 uur weken voor een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks. De daaropvolgende rijping in roestvrijstalen tanks bewaart de frisheid en de typische smaken van het druivenras. De wijn wordt gefilterd en gebotteld met een schroefdop, waardoor de heldere stijl behouden blijft. Met 12,5% vol is deze Oostenrijkse Morillon evenwichtig, elegant en veelzijdig. De aanbevolen drinktemperatuur is 10 tot 12 °C en het drinkvenster loopt tot ongeveer 2029. (automated translation) In het glas is hij licht strogeel met briljante reflecties. De neus onthult aroma's van rijp geel exotisch fruit, vergezeld van fijne nootachtige smaken en een vleugje gezouten citroen. De wijn is krachtig en fris in de mond, met een evenwichtige harmonie tussen fruit, zuurgraad en mineraliteit. Zuurgraad: 5,8 g/l Restsuiker: 3,6 g/l Deze Morillon uit het Vulkanland Steiermark DAC is een uitstekende begeleider van visgerechten zoals gebakken snoekbaars of forel, maar ook van zeevruchten en fijne voorgerechten. Het is een bijzonder harmonieuze begeleider van licht gearomatiseerde gerechten zoals kip met citroensaus of groentenrisotto. Deze witte wijn uit Stiermarken ontvouwt zijn structuur ook perfect bij asperges, milde geitenkaas of romige pastagerechten. We raden vooral aan om hem te combineren met tartaar van rundvlees met avocado en mangosalsa, waarbij de Frauwallner Morillon 2025 zijn frisheid en mineraliteit perfect tot zijn recht laat komen. Geserveerd op 10 tot 12 °C is deze witte wijn uit Oostenrijk ideaal als veelzijdige begeleider van elegante menu's. (automated translation)