BUI Mezcal Artesanal 100% Maguey Espadín Joven 45% Vol. 0,7l
Beschrijving
De BUI Mezcal Artesanal 100% Maguey Espadín Joven is een eerbetoon aan de eeuwenoude traditie van mezcalproductie in Mexico. De naam "BUI" komt uit de taal van het inheemse Otomí-volk en betekent "leven". De Otomí waren de eerste kolonisten in de hoge vallei van Mexico en hebben een diepe band met de natuur en de gaven van de agave. Deze handgemaakte mezcal belichaamt precies deze spirituele en culturele rijkdom. Gemaakt van 100% Maguey Espadín (Agave Angustifolia), wordt deze mezcal geproduceerd met behulp van traditionele methoden. De agaveharten worden geroosterd in ondergrondse steenovens boven hete stenen, waardoor de typische rokerige smaken ontstaan. Na een langzame fermentatie met natuurlijke gisten wordt het gedistilleerd in koperen distilleerkolven om de pure en authentieke smaak te behouden. Als joven (jonge) mezcal wordt het direct gebotteld zonder rijping in vaten, waardoor de volle smaken van de agave en de subtiele rokerige tonen behouden blijven. Met een alcoholpercentage van 45% per volume heeft het een krachtige intensiteit die vooral gewaardeerd wordt door kenners en liefhebbers van mezcals van hoge kwaliteit. (automated translation) Kleur: Helder met zilverachtige reflecties. Neus: Expressieve rokerige tonen gecombineerd met aardse accenten, zoete agave en een vleugje citrusfruit. Smaak: Krachtig en diep met tonen van gerookt hout, verse agave, zwarte peper en een lichte hint van honing en karamel. Afdronk: Langdurig, kruidig en rokerig met een fijne minerale noot. De BUI Mezcal Artesanal is een mezcal voor puristen, ideaal om langzaam van te genieten op kamertemperatuur om ten volle van zijn complexe aroma's te genieten. Het is een uitstekende begeleider van gegrild vlees, pittige Mexicaanse salsa's of pure chocolade. Het is ook perfect als basis voor ongewone cocktails zoals een rokerige Margarita of een Mezcal Negroni om een rokerige diepte en onmiskenbare complexiteit aan de drank toe te voegen. (automated translation)