Vermentino di Gallura Superiore 'Costarenas' Masone Mannu 2025
Beschrijving
De Vermentino di Gallura Superiore "Costarenas" van Masone Mannu lijkt misschien de gebruikelijke Sardijnse Vermentino, maar dat is het niet. Het is een wijn die ontstaat in het gebied van Monti, in de provincie Olbia, in een hoek van Sardinië vol meren, bossen en rivieren. Kortom, niet het klassieke postkaartachtige maritieme panorama. En precies in dit gebied ontwikkelt zich Masone Mannu, een wijnmakerij die maar liefst 100 hectare beslaat, waarvan 40 gewijd zijn aan wijngaarden, waar naast de autochtone eilanddruiven ook enkele internationale soorten ruimte vinden. Het project waaraan de wijnmakerij werkt, is om de principes van de biodynamica volledig uit te breiden, te beginnen met het huidige werk om alle soorten herbiciden en pesticiden van chemische oorsprong te elimineren. “Costarenas” Masone Mannu Vermentino di Gallura Superiore is een pure Vermentino. De wijngaard is gelegen in Località Su Canale, in Monti, in Gallura, op een bodem van granietzand rijk aan ijzer en met ook een percentage klei. De oogst is handmatig in het midden van september, de druiven ondergaan een zachte persing gevolgd door een alcoholische fermentatie onder temperatuurcontrole in roestvrijstalen tanks. De uiteindelijke rijping omvat 5 maanden op de fijne droesem, ook in roestvrij staal, met frequente batonnages, om vervolgens in de fles te gaan en daar nog een maand te blijven voordat het op de markt komt. De Vermentino di Gallura Superiore 'Costarenas' Masone Mannu valt op met zijn glanzende strogele kleur met gouden reflecties, vergelijkbaar met die welke de zonnestralen in de kristalheldere Sardeense zee weerkaatsen. Het is niet nodig om lang te wachten om de aroma's uit het glas te ontvangen: de fruitige geuren ruiken naar golden appel, witte perzik en meloen. Er is een mooi spel met de meer kruidige tonen van peper, met doordringende kruidige pufjes en herinneringen aan het jodium uit de zee. In de mond is het omarmend en fris, zoals het geboorteland tussen bergen en zee. Van uitgesproken zoutheid, eindigt het met de typische bittere amandelgeur.