Roero Arneis Riserva 'San Defendente' Deltetto 2022

Beschrijving

fermentatie in Franse eikenhouten barriques van tweede gebruik, bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C. In dezelfde soort vaten rijpt de massa ongeveer 6 maanden op de fijne droesem, gedurende welke wekelijks batonnage wordt uitgevoerd. Er volgt een rustperiode van minstens een jaar in de fles voordat het definitief op de markt komt. De ‘San Defendente’ Roero Arneis Riserva van Deltetto heeft een intense strogeel kleur. De neus speelt met intrigerende en complexe sensaties van appel, gedroogde jasmijnbloemen, perzik, gekonfijte ananas, hazelnoot en vanille, alles ondersteund door een verfijnde minerale toets van vuursteen die met de veroudering naar koolwaterstof neigt. In de mond is het uitstekend in balans tussen materiële zachtheid, sprankelende frisheid en uitgesproken zoutheid, elementen die samen een elegante en aanhoudende progressie creëren. fermentatie in Franse eikenhouten barriques van tweede gebruik, bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C. In dezelfde soort vaten rijpt de massa ongeveer 6 maanden op de fijne droesem, gedurende welke wekelijks batonnage wordt uitgevoerd. Er volgt een rustperiode van minstens een jaar in de fles voordat het definitief op de markt komt. De ‘San Defendente’ Roero Arneis Riserva van Deltetto heeft een intense strogeel kleur. De neus speelt met intrigerende en complexe sensaties van appel, gedroogde jasmijnbloemen, perzik, gekonfijte ananas, hazelnoot en vanille, alles ondersteund door een verfijnde minerale toets van vuursteen die met de veroudering naar koolwaterstof neigt. In de mond is het uitstekend in balans tussen materiële zachtheid, sprankelende frisheid en uitgesproken zoutheid, elementen die samen een elegante en aanhoudende progressie creëren.