Tschida Wijnmakerij Tschida Angerhof BA Beerenauslese red 2025 8% Vol. 0,375l
Beschrijving
De Tschida Angerhof BA Beerenauslese rood 2025 is een Oostenrijkse rode Prädikatswijn uit het Burgenland, samengesteld uit de druivensoorten Merlot, Rösler en Zweigelt. Als Beerenauslese behoort deze wijn tot de hoogwaardige Prädikatswijnen en combineert hij de bijzondere rijpheid van de gebruikte druiven met het eigen karakter van een rode cuvée. Verantwoordelijk voor de wijn is de Angerhof Tschida in Illmitz, waarvan de streek aan de Neusiedler See bekend staat om de productie van geconcentreerde zoete wijnen en predicaatwijnen. De combinatie van de internationale Merlot en de in Oostenrijk gevestigde druivensoorten Rösler en Zweigelt geeft deze rode Beerenauslese een interessante stilistische basis. Met slechts 8 % alcohol heeft de jaargang 2025 bovendien een relatief gematigd alcoholgehalte. Bij de vinificatie van de Tschida Angerhof Beerenauslese rood 2025 staat een heldere en onvervalste rijping centraal. De cuvée wordt in roestvrijstalen tanks gefermenteerd en vervolgens ook in stalen tanks opgeslagen, waardoor volledig wordt afgezien van rijping in houten vaten. Het compacte formaat van de fles van 0,375 l past bij het klassieke gebruik van een hoogwaardige dessert- en predikaatwijn en is ideaal om te delen als afsluiting van een menu. Door de combinatie van Beerenauslese, Merlot, Rösler en Zweigelt biedt de Angerhof Tschida een buitengewoon alternatief voor klassieke witte Beerenauslesen. Hij is zowel geschikt voor speciale gelegenheden als een veelzijdige begeleider bij geselecteerde hartige en zoete gerechten. In het glas presenteert de Tschida Angerhof BA Beerenauslese rood 2025 zich in een stralend rood met donkere glans. In de neus ontvouwen zich uitgesproken rode bessen en sappige kersen met een subtiele chocoladeachtige nuance. In de mond is de Beerenauslese sappig en toegankelijk, terwijl een pittige zuurgraad, subtiele tannines en een levendige frisheid zorgen voor evenwicht en structuur. De afdronk is fruitig, evenwichtig en aangenaam lang. De Tschida Angerhof Beerenauslese rood past uitstekend bij gebakken ganzenlever met gestoofde pruimen, waarbij de fruitige zoetheid en zuurgraad een spannend contrast vormen met het krachtige gerecht. Hij past ook uitstekend bij Comté met herfstnoten en andere kruidige kaassoorten. Als dessert harmonieert hij bijzonder goed met peperkoek en vruchtensaus, evenals met desserts op basis van donkere bessen of kersen. De optimale serveertemperatuur ligt tussen 10 en 12 °C.