EVO by Enoglam EVO Grappa Fumo 42% Vol. 1l in geschenkverpakking

Beschrijving

De EVO Fumo is een karaktervolle grappa riserva die de Italiaanse distilleerkunst combineert met een ongebruikelijke rokerige toets. Gemaakt van een veelzijdige cuvée van verschillende druivensoorten – waaronder Manzoni Bianco, Glera (Prosecco) en Cabernet Sauvignon – ontstaat een uiterst complex distillaat met een unieke diepgang. Wat deze grappa zo bijzonder maakt, is het innovatieve gebruik van geturfde druivenpulp, die vóór de distillatie is behandeld en het distillaat een turfachtige, rokerige dimensie geeft, zoals men die anders alleen uit de wereld van de whisky kent. De rijping vindt plaats in een selectie van verschillende vattypen, waaronder ook geroosterd eikenhout, wat de aromatische complexiteit nog verder versterkt. Hoewel de grappa volgens de Italiaanse wetgeving na minimaal 18 maanden rijping als ‘Riserva’ mag worden aangeduid, zijn voor de samenstelling van de EVO Grappa Fumo zelfs destillaten gebruikt die tot wel 4 jaar zijn gerijpt. Het resultaat is een evenwichtige, krachtige en diepgaande grappa, die betovert door zijn rokerige elegantie en fijne structuur. Kleur: Lichtbruin met amberkleurige glans. Neus: Intens, veelzijdig, met rijpe houttonen, rozijnen, gedroogde pruimen en geroosterde noten. Subtiele rookaroma's, gecombineerd met tabak, kaneel en zoethout, ronden het bouquet elegant af. Smaak: Krachtig, zacht en complex. Gedroogd fruit zorgt voor een fijne zoetheid, ondersteund door rokerige vatovertonen, kruidigheid en een vleugje turf. Afdronk: Zeer lang aanhoudend, zacht en evenwichtig, met een blijvende zoetheid, kruidige diepte en een zacht rokerige afdronk. De EVO Grappa Fumo komt het best tot zijn recht als hij puur op kamertemperatuur wordt gedronken, in een klassiek grappaglas of nosingglas. Ideaal als digestief, voor ontspannen avonden met vrienden of als gedurfde begeleider bij een krachtige sigaar. Culinair past hij uitstekend bij gerijpte harde kaas, geroosterde noten, chocolade met zeezout of als spannend contrast bij krachtige wildgerechten. Een grappa voor individualisten – eigenzinnig, rokerig en verrassend anders.