Winkler-Hermaden Olivin 2021 14% Vol. 1,5l in geschenkverpakking
Beschrijving
De Winkler-Hermaden Olivin 2021 is een fascinerende, diepgaande rode wijn uit het vulkanische landschap van Stiermarken, die herkomst, vakmanschap en natuur in volmaakte harmonie verenigt. De wijn is vernoemd naar een groen kristal in het vulkanisch gesteente, dat symbool staat voor de verbinding tussen de wijnstok en het eikenhout – want niet alleen de druiven, maar ook de eikenbomen voor de barriques zijn afkomstig van dezelfde vulkanische bodems rondom kasteel Kapfenstein. Deze unieke symbiose komt tot uiting in het veelzijdige karakter van de Olivin: krachtig, elegant en gekenmerkt door een onmiskenbare herkomst. De druiven van de Blaue Zweigelt zijn afkomstig van verschillende percelen op de Kapfensteiner Kogel en worden verbouwd volgens biologisch-organische richtlijnen. Na een zorgvuldige handoogst volgt een rijping van 24 maanden in barriques van 300 liter, gemaakt van Kapfensteiner eikenhout, wat de wijn structuur, diepte en aromatische complexiteit verleent. De combinatie van de minerale vulkanische bodem en de subtiele invloed van het lokale hout zorgt voor een wijn die de ziel van de regio in zich draagt – authentiek, precies en vol karakter. In het glas presenteert de Winkler-Hermaden Olivin 2021 zich in een diepe robijnrode kleur met donkere reflecties. In de neus ontvouwen zich uitgesproken kersentonen, vergezeld van fijne vanille, eucalyptus en subtiele houtaccenten. In de mond is hij krachtig, complex en vol, met tonen van bittere chocolade, zure kersen en een vleugje kruiden. De tannines zijn fluweelzacht en goed geïntegreerd, de structuur is compact en elegant. De afdronk is langdurig, gedragen door fruit en fijne kruidigheid – een wijn met indrukwekkende diepte en rijpingspotentieel. Restsuikergehalte: 2,5 g/l De Winkler-Hermaden Olivin 2021 is een ideale begeleider bij wildgerechten, steaks, lamsrug met kruidenkorst of gestoofd rundvlees. Ook bij gerijpte harde kaas of champignonragout komt zijn aromatische veelzijdigheid perfect tot zijn recht. De optimale drinktemperatuur ligt tussen 16 en 18 °C; de drinkrijpheid strekt zich uit van 2027 tot 2037. Een buitengewone Zweigelt uit het vulkanische landschap van Stiermarken, die indruk maakt met kracht, elegantie en het karakter van zijn herkomst – een wijn die tijd en geduld verdient en met toenemende rijpheid nog meer diepgang krijgt.