Verloren wijn Allesverloren Cabernet Sauvignon 2019 12,5% Vol. 0,75l

Beschrijving

Tegen het einde van de 19e eeuw keerde de eigenaar van het wijngoed terug van zijn reis uit Kaapstad en trof hij zijn landgoed in vlammen aan. Zijn uitroep „alles verloren“ (alles verloren) gaf zijn wijngoed uiteindelijk zijn naam. De huidige eigenaren van het wijngoed – de familie Malan – hebben zich gespecialiseerd in krachtige en fruitige rode wijnen. Sinds 1987 is Daniel Malan de keldermeester van het Allesverloren-wijngoed en behoort hij tot de meest ervaren keldermeesters aan de Kaap. De wijngaarden van Allesverloren liggen op de imposante Kasteelberg in de schilderachtige Riebeek-vallei in het Swartland. De wijngaarden liggen tussen 170 m en 350 m boven zeeniveau en profiteren van een neerslagvariatie van 200 mm. Koude en natte winters worden gevolgd door warme, droge zomers, waarin de druiven langzaam rijpen en een hoge suikerconcentratie ontwikkelen. De bodems op deze boerderij in het Swartland bestaan uit een mengsel van leisteen en verweerde zandsteen – een steenachtige structuur die bepalend is voor het bijzondere karakter van de Allesverloren-wijnen. Na de druivenoogst rijpt deze wijn 18 maanden in oude en enkele nieuwe Franse barriques. Diep robijnrood in het glas. In de neus geuren van gedroogde pruimen. In de mond doen de aroma’s denken aan rijpe bramen, kersen en chocolade. Lang aanhoudende afdronk. Druivensoort: Cabernet Sauvignon. Rijping: 18 maanden in Franse eikenhouten vaten. Zuurgraad: 6,75 g/l. Restsuiker: 2,0 g/l. Serveertemperatuur: 16-18 °C. Bewaarpotentieel: 10 jaar. Deze rode wijn past uitstekend bij stoofgerechten, lamsvlees en pittige kazen.