Lustau DON NUÑO Oloroso Jerez-Xérès-Sherry 20% Vol. 0,75l

Beschrijving

De Lustau DON NUÑO Oloroso is een klassieke Oloroso-sherry uit Jerez de la Frontera, die uitsluitend wordt gemaakt van 100 % Palomino-druiven en die de traditionele stijl van deze historische herkomstregio op authentieke wijze weerspiegelt. Het gerenommeerde huis Lustau Emilio behoort tot de toonaangevende producenten van Andalusië en staat internationaal bekend om zijn nauwkeurige vatselectie en de consequent lange rijping van zijn sherry's. Deze sherry rijpt meer dan 12 jaar oxidatief in de legendarische Bodega La Campana, waardoor structuur, diepte en expressiviteit zich volledig kunnen ontplooien zonder invloed van flor-gist. Met een alcoholgehalte van 20 % is deze droge Oloroso krachtig, geconcentreerd en toch evenwichtig, gedragen door klassieke elegantie en heldere lijnen. De oxidatieve rijping geeft de wijn een opvallende complexiteit en onderstreept de karakteristieke stijl van een pure Palomino-Oloroso. De DON NUÑO Oloroso staat voor intensiteit, dichtheid en een langdurige afdronk en is zowel geschikt om puur van te genieten als voor veeleisende gastronomische combinaties. Als sherry uit Andalusië met een duidelijke herkomst en traditionele vinificatie richt hij zich op liefhebbers van droge, gestructureerde wijnen met diepgang en een rijpingsprofiel. Onderscheidingen: - GOUD International Wine & Spirit Competition 2017 In het glas donker brons met een gouden rand. In de neus intens nootachtig met opvallende kruidigheid en een rokerige houten ondertoon. Krachtig en rijk in de mond, met tonen van bittere chocolade, walnoten en gebakken kastanjes. De afdronk is geconcentreerd, langdurig en wordt gedragen door een fijne, verkwikkende zuurgraad. Zuur: 4,85 g/l Restsuiker: minder dan 1 g/l De Lustau DON NUÑO Oloroso is een veelzijdige wijn om bij het eten te drinken en past uitstekend bij hartige en aromatisch intense gerechten. Hij harmonieert bijzonder goed met gerijpte harde kaas, krachtige Manchego of Comté, evenals met geroosterde noten en hartige tapas. Ook bij wildgerechten, gestoofd rundvlees of champignongerechten met geroosterde aroma’s komt zijn diepte en structuur zeer overtuigend tot uiting. In de keuken kan deze droge Oloroso-sherry bovendien worden gebruikt om sauzen of reducties te verfijnen. Hij is ook uitstekend geschikt als meditatiewijn na de maaltijd, wanneer er behoefte is aan een complexe, expressieve sherry met een lang aanhoudende afdronk.