Cabernet Franc '1978' San Patrignano 2022
Beschrijving
De Cabernet Franc “1978” van San Patrignano is een bijzonder belangrijke wijn vanwege zijn symbolische waarde. Het jaartal op het etiket is namelijk het oprichtingsjaar van de beroemde Gemeenschap. Het is een rode wijn van grote finesse en elegantie, met een frisse en intense smaak. De korte rijping op hout behoudt de karakteristieke aroma's van de druivensoort en zorgt voor meer harmonie in de tannines. Het is een ideale fles om aan tafel te proeven met gebraden vlees, klein wild aan het spit en gegrild vlees. Perfect voor een barbecue met vrienden. De rode Cabernet Franc “1978” is het resultaat van het werk van de gemeenschap van San Patrignano. Het landgoed strekt zich uit over meer dan 100 hectare, in een prachtig gebied tussen de eerste heuvels die naar de Apennijnen en de Adriatische kust stijgen. De mooie zonnige liggingen, gestreeld door de zeebries, maken het mogelijk om druiven van uitstekende kwaliteit te rijpen. De Cabernet Franc wordt geteeld op een hoogte tussen de 150 en 200 meter boven zeeniveau, op bijzonder geschikte bodems.geschikt. De druiven worden in de eerste helft van oktober geoogst met een zorgvuldige selectie in de wijngaard. De gezondste druiven worden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een maceratieperiode op de schillen van ongeveer twee weken en periodieke overpompen. De wijn rijpt 6 maanden in tweedejaars barriques en voltooit de rijping met 6 maanden op fles. De Cabernet Franc “1978”, geproduceerd door de wijnmakerij beheerd door de Gemeenschap van San Patrignano, is een harmonieuze en geurige rode wijn, die de typische variëteitskenmerken van deze buitengewone Bordeaux-druif uitdrukt, steeds vaker in zijn puurheid gevinifieerd om zijn verfijnde aromatische profiel te benadrukken. In het glas presenteert hij zich met een donkere, heldere robijnrode kleur. Het geurprofiel wordt gekenmerkt door intense aroma's van kleine donkere bessen, zwarte bessen, bosbessen, wilde bramen, rijpe kersen, aroma's van mediterrane kruiden, medicinale kruiden, vegetale nuances van groene paprika en delicate specerijen. In de mond heeft hij tannines die goed geïntegreerd zijn met het lichaam van dewijn, met rijke en knapperige fruitaroma's, die leiden naar een aangenaam frisse en aanhoudende afdronk.