STIN Gin The STIN Styrian Dry Gin OVERPROOF 57% Vol. 0,5l

Beschrijving

De The STIN Styrian Dry Gin OVERPROOF 57% vol. staat voor een krachtige gin-ervaring uit Stiermarken en combineert regionale ingrediënten met zorgvuldig handwerk. In totaal 28 botanicals bepalen de karakteristieke stijl, waaronder jeneverbessen, appels uit Zuid-Stiermarken, vlierbessen uit Oost-Stiermarken, citroenen en sinaasappels, evenals komijn, koriander, gember, kardemom en peper. Vóór de distillatie worden de botanicals meerdere dagen gemacereerd in alcohol van agrarische oorsprong, zodat hun etherische oliën en aroma’s intensief kunnen vrijkomen. Vervolgens wordt de Styrian Dry Gin bijzonder voorzichtig en in kleine batches gedistilleerd in koperen ketels. De productie volgt daarbij de strenge methode van een London Dry Gin, waardoor er na de distillatie geen smaakgevende toevoegingen meer worden toegevoegd. Bij de STIN Overproof Navy Strength Gin wordt het distillaat met Stiermarks bronwater op 57% vol gebracht. In tegenstelling tot de Classic Proof zien de producenten bij de Overproof bewust af van filtratie, waardoor er bijzonder veel etherische oliën uit jeneverbes en citrusvruchten behouden blijven. Bij het verdunnen of mengen kan daardoor een natuurlijke troebelheid ontstaan, die het hoge gehalte aan aromatische oliën zichtbaar maakt. Ook het bottelen onderstreept het ambachtelijke karakter: elke fles van 0,5 l wordt met de hand gevuld, afgesloten met een natuurlijke kurk en vervolgens met de hand verzegeld met was. De The STIN Overproof 57% combineert zo small-batch-distillatie, Stiermarkse grondstoffen, intense botanische aroma’s en traditionele verwerking tot een bijzonder expressieve Navy Strength Gin uit Oostenrijk. (automated translation) Kleur: Helder; bij verdunning of vermenging kan er een natuurlijke troebelheid optreden. Neus: Intens en fris met jeneverbes, citrusvruchten en aromatische kruiden, vergezeld van subtiele tonen van appel en vlierbes. Smaak: Krachtig en veelzijdig met opvallende jeneverbes, verse sinaasappel en citroen, evenals kruidige accenten van koriander, gember, kardemom, komijn en peper. Afdronk: Lang aanhoudend en kruidig met een frisse citrustoon, jeneverbes en intens nawerkende botanicals. De STIN Overproof leent zich bijzonder goed voor een krachtige gin-tonic met droog tonicwater, waarbij een schil van citroen of sinaasappel de frisse citrustonen extra benadrukt. Door zijn 57% vol. Navy Strength komt de gin ook uitstekend tot zijn recht in een Dry Martini of Negroni, zonder dat de aromatische botanische tonen verloren gaan. Op culinair gebied passen gerookte forel, pittige bergkaas, gegrilde vis of antipasti met kruiden zeer goed bij het intense profiel. Wie de gin puur wil proeven, kan een paar druppels stilstaand water toevoegen, waardoor de etherische oliën en de complexe kruidigheid nog duidelijker tot hun recht komen. (automated translation)