Penfolds BIN 707 Cabernet Sauvignon 2019 14,5% Vol. 0,75l

Beschrijving

De Penfolds BIN 707 Cabernet Sauvignon 2019 is een meesterwerk van de Australische wijnbouwkunst en behoort tot de meest exclusieve en begeerde Cabernet Sauvignons ter wereld. Hij staat voor compromisloze kwaliteit, krachtige elegantie en een buitengewone houdbaarheid. Als zuivere Cabernet Sauvignon wordt deze wijn alleen in uitmuntende jaargangen geproduceerd en uitsluitend verkregen uit geselecteerde wijngaarden in Zuid-Australië, zoals de Barossa Valley, Coonawarra en McLaren Vale. Deze wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort – 100 % Cabernet Sauvignon – en overtuigt door een maximale expressie en structuur. Voor de BIN 707 wordt alleen het allerbeste oogstmateriaal gebruikt. Na de selectieve oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht, waar ze zorgvuldig worden verwerkt, in kleine houten vaten worden gefermenteerd en vervolgens 20 maanden rijpen in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten. Dit zorgvuldige proces behoudt de aromatische diepte en ondersteunt de complexe ontwikkeling van de wijn. Krachtig, ondoorzichtig paarsrood met een donkere kern. In de neus ontvouwen zich complexe aroma’s van zwarte bessen, bosbessen, koffie en mokka, ondersteund door minerale accenten en subtiele houttonen. In de mond is de wijn droog, krachtig en veelzijdig, met intens fruit, een uitgebalanceerde zuurgraad en een fluweelzachte tanninestructuur. De afdronk is lang, geconcentreerd en gekenmerkt door een edele kruidigheid – een rode wijn met indrukwekkende diepte en bewaarpotentieel. Ideaal te serveren bij 15–18 °C. De Penfolds BIN 707 Cabernet Sauvignon 2019 is een uitstekende begeleider bij gebakken ganzenborst met gember-rode kool, kip met citroen en chili en bulgur of gebakken schapenkaaspakketjes. Hij past eveneens uitstekend bij gerijpte harde kaas, gestoofd rundvlees, wildgerechten of verfijnde steaks. Een wijn van internationaal kaliber – gemaakt voor de wijnkelder, grote momenten en echte genotscultuur.