CARM Marquês d'Almeida Beira Interior Branco 2023 12,5% Vol. 0,75l

Beschrijving

Vanuit hun wijngaarden in Douro Superior, rond Almendra, werken de wijnmakers van CARM al sinds het einde van de negentiende eeuw. Hun oudste wijngaard werd aangeplant in 1966 en sindsdien zijn ze hun selectie van traditionele variëteiten blijven uitbreiden en verbeteren. Met de bouw van de kelder in 2004, die de nieuwste technologie combineert met traditionele molens, zijn ze in staat om de beste druiven te vergisten en uitstekende wijnen te produceren. Deze wijnen, die zorgvuldig worden gerijpt en gebotteld, weerspiegelen de passie van het bedrijf voor het land en hun respect voor de natuur. De druiven van de Síria, Fonte Cal en Malvasia rassen werden eerst volledig ontsteeld en vervolgens voorzichtig gekneusd, gevolgd door een maceratie van ongeveer 12 uur. De druiven werden vervolgens geperst in een pneumatische pers onder inerte omstandigheden om oxidatie te voorkomen. Afhankelijk van de druivensoort en de rijpheid van de druiven onderging de most een klaringsfase die tussen de 24 en 48 uur duurde. De gisting duurde enkele maanden en vond plaats bij gecontroleerde temperaturen tussen 12 en 16 graden Celsius. De wijn rijpte vervolgens op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks om extra complexiteit te ontwikkelen tot hij uiteindelijk werd gebotteld. In het glas heeft de wijn een heldere, licht strogele kleur met groenige reflecties. De neus wordt gekenmerkt door citrustonen, groene appel, een hint van witte bloemen en verse kruiden. In de mond is de Beira Interior Branco levendig, mineraal en evenwichtig, met een fijn geïntegreerde zuurgraad en een elegante, licht zilte afdronk. De textuur blijft tegelijkertijd aangenaam fris en romig - met subtiele diepte en levendig fruit. De CARM Marquês d'Almeida Branco is een ideale wijn voor liefhebbers van authentieke, mineraal gekleurde witte wijnen. Hij past perfect bij zeevruchten, gegrilde vis, frisse salades met citrusdressing, geitenkaas of lichte gevogeltegerechten. Het is ook de perfecte begeleider van vegetarische gerechten zoals geroosterde groene asperges, artisjokken of mediterrane voorgerechten. Serveer hem goed gekoeld op 8-10 °C - voor stijlvol drinkplezier met Portugees karakter.